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“有了我们,你就不会饿了”——来自“流行病”战争前线的纪录片报道。。

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很少有人能看到他们的忙碌,但有了他们的忙碌,所有的战士都有了保证。2月23日凌晨4点,在武汉小蓝鲸杂技馆餐饮店的厨房里,员工们早早忙碌起来。同一天,他们不得不准备了2000多份早餐,按时从餐厅送出去,然后装进车里。然后,我们应该忙着准备同样数量的午餐,然后是晚餐,继续早起,第二天忙到午夜。自武汉“疫情”爆发以来,该餐厅主要为武汉市金银潭医院等多家医院的医护人员和患者提供餐食。平时,一日三餐是饭店的日常工作,但对于武汉在防疫战争中,这项日常工作却有许多困难和艰辛。

作为武汉的一家大型连锁餐饮公司,小蓝鲸餐厅高峰时有1000多名员工,但疫情爆发后,只有80名员工留在武汉。这些人每天负责生产6000多份盒饭,对健康标准、营养搭配、送货时间的要求比平时更高、更严格,购物和购买的难度也增加了。”现在是检验餐饮业责任的时候了。要在稳定的餐饮支持下,为打赢防疫攻坚战作出贡献。”武汉市餐饮行业协会会长、小蓝净云食品董事长刘国梁说,表示,武汉市“防疫”队伍一日三餐主要由小榄井、盐阳天、九龙饭店、东信饭店等近百家饭店保障,覆盖所有一线医务人员、住院病人、隔离点人员、基层防控队伍,以及各部门在防疫防疫工作中加班加点的员工。

安全是来之不易的。除夕夜,一些医院的后勤供应跟不上。武汉市商务局要求餐饮业协会采取紧急行动。数十家连锁店,主要包括小蓝鲸和晴天,克服了人手不足、交通不便、情况不明等实际问题,紧急呼吁剩余员工重返工作岗位。”其实,很多人心里都在担心疫情,但既然是吃人的,就得给前线士兵“打气”,不是吗?餐饮人员想对一线医护人员和病人说的是,有了我们,你就不会饿了。”责任体现在更隐晦的行为上。武汉艳阳天贸易公司董事长俞振岩介绍,艳阳天五展览店主要为武汉国际会展中心收容医院的医护人员和患者提供餐食。

方仓医院国际会展中心2月5日开业。前天,俞振岩接到市政府紧急通知,并组织人员为方仓医院提供食品。由于时间紧,任务重,他立即选派26人前往五站店。陈思思今年31岁,当了6年店长,是26名员工中唯一的党员。入党、特殊时期和店长的责任让她觉得自己责任重大。每天提供上千顿饭,每顿饭几乎都在同一时间送达。人数仅为平时的三分之一,远远超出了该店的日供应能力。”但我们没有抱怨。“我们都想为一线医务人员做点什么”,2月13日10时,武术展览馆厨房的2000份午餐正在紧张生产中。

烫一下,控制干燥,炒菜师傅韩伟正忙着煮红烧猪肉。在他旁边,还有几位厨师正忙着呢。人手少,时间短。每天都很忙。”韩伟告诉记者,每天11点半,午餐要准时送到,2000份盒饭要连续送到一个多小时。买主应该每天早上两三点钟起床,赶去食品市场。厨师五点钟开始做饭,六点半准时送早餐到医院。早餐和清洁之后,我们应该开始准备午餐。午饭后,我们应该休息一下,开始准备晚餐。20多名员工每天工作超过12小时。”原来每个人都有固定的分工,现在他们什么都要做。

食物的质量不应该有点马虎。工作人员每天上班前必须量体温、消毒全身。食品原料必须通过检验检疫。切配后盘的长度或直径不得超过2cm,出锅检测中心温度应在70℃以上。除对送货车进行严格消毒外,上车前10分钟,司机启动车,打开暖风,提前给车加热。俞振彦还对餐饮管理人员提出了五项保障:确保员工的安全和健康,保证食品的新鲜和煮熟彻底,保证配送安全,保证送货时间,保证带菜时菜热。于振岩说,为了更好地为收容医院提供营养,他和他的团队还咨询了协和医院临床营养科主任蔡洪林和武汉商学院营养专家。

同时,武汉餐饮人的“服务之手”也在不断延伸。刘国梁说,随着防控措施的逐步收紧和落实,以及对封闭社区管理的要求越来越高,如何保障城镇居民的生活,餐饮人的作用非常具体。为此,小蓝鲸等连锁餐饮企业与阿里巴巴、顺丰速递、美团外卖、美食分享等企业合作,努力让更多的城市居民感受到食客在紧张防控中带来的安全感,按照“平台让一点,政府补一点,武汉市商务局提出的“企业让一点”的办法。(昌黎曲昌福刘杰)主编:张景艳。。

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